http://cake.no-mania.com/ だいすきなお菓子.$+(*'Ι°q)〓+☆+゜ Fri, 23 Jul 2010 14:36:49 GMT ja © Ninja Tools Inc.
　生クリーム　　　２５０ｇ
　砂糖　　　　　　　  ２０ｇ
＊グラニュー糖または粉糖でもよい。

☆作り方☆
①ボールに生クリームと砂糖を入れて合わせる。
②氷水をあて、冷やしながら泡立てる。

●ポイント●
・生クリームには乳脂肪分が多く含まれているため、温度は高いと泡立ちにくくなる。
泡立てる時は下に氷水をあて、クリームの温度が１０℃以上にならないように注意する。
部屋の作業温度も低いほうがよい。(貯蔵温度は５℃程度)
・用途によって泡立て具合を変える。
ただし、泡立て過ぎると分離するので注意すること。

♪７～８分立て
(ソフトクリーム状・泡立てたクリームのツノの先が少し下を向く程度)
マスケやサンド用
♪９分立て
(ピンとツノが立つ程度)
絞りなどのデコレーション用]]> じつぎ http://cake.no-mania.com/%E3%81%98%E3%81%A4%E3%81%8E/creme-%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%A0- Fri, 23 Jul 2010 14:36:51 GMT cake.no-mania.com://entry/27 じつぎ http://cake.no-mania.com/%E3%81%98%E3%81%A4%E3%81%8E/meringue-%E3%83%A1%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B2-_26 Fri, 23 Jul 2010 14:27:52 GMT cake.no-mania.com://entry/26 じつぎ http://cake.no-mania.com/%E3%81%98%E3%81%A4%E3%81%8E/meringue-%E3%83%A1%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B2-_25 Fri, 23 Jul 2010 14:27:12 GMT cake.no-mania.com://entry/25 じつぎ http://cake.no-mania.com/%E3%81%98%E3%81%A4%E3%81%8E/meringue-%E3%83%A1%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B2- Fri, 23 Jul 2010 14:26:30 GMT cake.no-mania.com://entry/24 じつぎ http://cake.no-mania.com/%E3%81%98%E3%81%A4%E3%81%8E/pate-%E5%9E%8B%E7%94%9F%E5%9C%B0-%E3%80%80 Fri, 23 Jul 2010 14:25:25 GMT cake.no-mania.com://entry/23 じつぎ http://cake.no-mania.com/%E3%81%98%E3%81%A4%E3%81%8E/pate-%E7%94%9F%E5%9C%B0-%E3%80%80_22 Fri, 23 Jul 2010 14:24:11 GMT cake.no-mania.com://entry/22 じつぎ http://cake.no-mania.com/%E3%81%98%E3%81%A4%E3%81%8E/pate-%E7%94%9F%E5%9C%B0-_21 Fri, 23 Jul 2010 14:23:21 GMT cake.no-mania.com://entry/21 じつぎ http://cake.no-mania.com/%E3%81%98%E3%81%A4%E3%81%8E/pate-%E7%94%9F%E5%9C%B0-_20 Fri, 23 Jul 2010 14:22:44 GMT cake.no-mania.com://entry/20 PATE A CAKE(パータ・ケーク)

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